Ngay cái tên món ăn đã gợi sự tò mò. Món ăn là sự hòa quyện của những nguyên liệu cao cấp, đặc biệt là vi cá, hải sâm, bào ngư, vừa bổ dưỡng vừa ngon tuyệt. 
Thành phần
- 300 g bóng cá tươi
- 200 g gà góc tư
- 100 g gân đùi heo hầm
- 2 con bào ngư đã sơ chế
- 4 con sò điệp khô
- 200 g vi cá đã sơ chế
- 100 g nấm đông cô khô
- 1 thìa cà phê muối
- 1 thìa cà phê đường
- 2 lít nước dùng gà
Hướng dẫn
- 1. Bóng cá tươi thái lát vừa ăn. Đùi gà rửa thật sạch, chặt miếng.
- 2. Gân heo thái khúc khoảng 6cm. Bào ngư để nguyên con. Hải sâm rửa thật sạch, thái miếng vừa ăn. Sò điệp khô ngâm nở. Vi cá rửa thật sạch. Nấm đông cô khô rửa thật sạch, ngâm nở
- 3. Đun sôi nước dùng gà trong nồi đất, cho bóng cá, đùi gà, gân heo, bào ngư vào, nêm sơ ít gia vị, đem chưng cách thủy cho vừa mềm
- 4. Cho hải sâm, sò điệp, vi cá, đông cô vào chung, chưng thêm khoảng 2 giờ đến khi tất cả nguyên liệu mềm, nêm muối, đường, nếm thấy có vị vừa ăn là được
- 5. Khi dùng múc hỗn hợp vào các thố nhỏ, trang trí với ngò rí, dùng nóng rất bổ dưỡng.
Thông tin thêm:
Bào ngư, hải sâm nên mua loại đã sơ chế về tiềm đỡ mất thời gian hơn. Những thực phẩm này được đóng lon, có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
